Cookies speculos pépites

Aujourd'hui c'est cookies !! Ça ne fait pas si longtemps que j'en ai fait mais comme c'est un peu ma passion... on ne s'en lasse pas ! Aujourd'hui je vous partage mon test d'hier, au spéculos ! Le gâteau sur le dessus est plus pour de la déco, en vérité j'ai intégré du spéculos directement dans la pâte !! Et c'est trop bon ! Voici ma recette facile de cookies speculos et pépites chocolat.

Recette facile cookies spéculos

Ingrédients pour 6 cookies

  • 120g de farine ‎

  • 60g cassonade ‎

  • 1 oeuf ‎

  • 50g de beurre mou

  • 1/4 sachet de levure‎ chimique

  • 8 spéculos ‎réduits en poudre

  • 6 carrés de chocolat noir ‎

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Ma recette facile de cookies spéculos

  • Préchauffer le four à 150°C.

  • ‎Mélanger le beurre mou, le sucre, l’oeuf, la farine, la levure.

  • Réduire les spéculos en poudre et les incorporer à la préparation‎.

  • Découper les carrés de chocolat en grosses pépites et les ajouter. Bien mélanger.

  • Former 6 boules, les placer sur du papier sulfurisé sur une plaque et aplatir légèrement avec la main (attention à les espacer suffisament). ‎

  • Enfourner 15 minutes, pas plus en chaleur tournante. ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

  • Sortir à la fin du temps de cuisson et laisser refroidir à l'air libre ! Ils vont durcir légèrement au contact de l'air.